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とれたて築地食材情報

2018年8月11日(土)

夏の刺身にイシガキガイ

石かき貝.JPGトリガイのような味と食感で、この時期おすすめの貝。甘味が強くてクセがないところはトリガイ以上とも。岩手県で養殖され、築地には7月~8月頃に入荷します。夏の2枚貝として人気上昇中です。

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