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とれたて築地食材情報

2018年7月27日(金)

ビン入りウニ

うに.jpg木の板にきれいに乗った「板ウニ」が一般的ですが、今しか出回らないのが瓶入りの「生ウニ」。ミョウバンや添加物が入っていないのでウニ本来の味が楽しめます。入荷量が限られているので、購入できるかどうかはタイミングかも。お盆前には値が上がり、さらに悪天候が続けばさらに高騰。それでも食べたいのがウニですね。

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