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とれたて築地食材情報

2018年7月23日(月)

夏のワタリガニ

IMG_2708.JPG活けのワタリガニが入手できたら、できるだけ早く調理。生きた状態のと、そうでないのとでは味が大きく違います。簡単な調理法は「お腹を上にして蒸す」。うま味がグンと増します。

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