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とれたて築地食材情報

2018年7月09日(月)

あふれる果汁 桃

6月上旬から早生が出はじめ、一週間ごとに品種が入れ替わるほど、種類が多い桃。いま最盛期なのは白鳳。さわるとそこから傷んでしまうので、そ~っと持って、食べごろは香でチェック。冷やしすぎると味が落ちるので、食べる1~2時間前に冷蔵庫へ。皮を綺麗にむきたいときは、湯剝きすると簡単にむけますよ

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