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とれたて築地食材情報

2018年7月05日(木)

のどごし涼しく麺

こう暑いと、つるっと麺類といきたいところ。豆・雑穀を扱う店では、稲庭うどん、そば、そうめんなど、厳選した乾麺を販売しています。色つきそうめんや、稲庭うどんの製造過程で出る切れ端、吊るし干しでできるUの字に曲がった部分(通称 かんざし)など、業務用ならではのレア商品もあり。まかない用に、まとめ買いする人も多いようです。

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