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とれたて築地食材情報

2018年6月25日(月)

足で選ぶ サザエ

主役は、春のトリガイから、夏のサザエへ。小さいのはつぼ焼き、大きいのはお刺身に。

目利きのポイントは吸盤のような足。動くことはもちろんですが、びわ色といってオレンジのような色のがおすすめです。

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