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とれたて築地食材情報

2018年6月19日(火)

骨切りずみ ハモ

関東でも人気になるつつあるハモ。とはいえ、骨切りが難しく、料理人の腕が試される食材でもあります。

ところが最近、浜で開いて骨切りされたものが入荷しています。適当な大きさに切って、揚げたり、茹でるだけで、簡単ハモ料理が完成。

ハモがより身近な食材になりますね。

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