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とれたて築地食材情報

2018年4月09日(月)

和製アンチョビ 酒盗(しゅとう)

これを肴にお酒を飲むと「酒がどんどん進む。

 

盗んででも飲みたくなる」ということから名付けられた酒盗。

鰹などの魚の内臓を原料とする塩辛で、築地では珍味屋の定番商品です。

最近では、「和製アンチョビ」として調味料として注目されています。

和洋中お酒に合わせたアレンジメニューを考えては。

4月10日はシトウのゴロ合わせで酒盗の日。

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