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とれたて築地食材情報

2018年4月03日(火)

グリーンもいいけど ホワイトアスパラ

ヨーロッパで春を告げる野菜といえばホワイトアスパラ。

柔らかく繊細な歯ごたえが特徴です。

厚めに皮を剝いて、沸騰したお湯で10分~13分。

茹でるときに剝いた皮も入れるとアスパラの風味が増して美味しくなります。

築地魚河岸 米金にはフランスから空輸されたホワイトアスパラが並んでいます

 

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