ホーム /  業務筋情報 / 鮮魚最新情報 / 白イカ、真っ赤な美しさ

鮮魚最新情報

2017年7月18日(火)

白イカ、真っ赤な美しさ

いよいよ新施設「築地魚市場」も夏の魚一色。

築地わたなべを覗くと、千葉・三重からコチが入荷。

夏の刺身はポン酢とネギで。

唐揚げ、煮付けも美味しいですよ、と店長さん。

「下氷にしておくと、色が真っ赤にでてくる白イカもおすすめ。

 福島、島根、山口から入荷。甘みが強いんです」

透き通った肌に紅をさしたような赤味がさして、美しい。

「そうそう、三重の天然岩ガキが、良いんです」

......鮮魚の話題が止まらない。

PR

過去のアーカイブ