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鮮魚最新情報

2017年4月14日(金)

バカといえども侮るなかれ:アオヤギ

「築地 わたなべ」さん、今から5,6月のもうひとつの押しは、アオヤギ。

「アオヤギは"バカ"などと呼ばれていますが、なかなかのスグレモノ。

大星(大きい方の貝柱)・小星(小さな方の貝柱)は刺身・かき揚げに、

舌切は刺身だけでなく、炒め物にもしてみてください。

殻付きを剥いて酒蒸しがこれまた旨い。
小料理屋さんたちに、おすすめして使ってもらうと、たいてい好評です」

女性の店長さんが、早いテンポで話しだしたら止まらない。

貝のこと、相談できます!

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