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鮮魚最新情報

2017年4月11日(火)

広田のカキは、今が買い時

新施設:築地魚河岸の「築地 わたなべ」さん、店頭は貝のオンパレードです。

プロの方ならアサリやハマグリの情報はすでにご存知だから...

「今〜6月上旬の一押しはズバリ、岩手・広田湾のカキ。

冬のイメージが強いカキですが、実は春がいちばんおいしい。

それなのに春になると、相場が下がってかえってお得。

カキ独特なえぐみがなく、苦手な人もカキ好きになります。

第一の特徴は、縮まないこと。

まず、フライで使ってみてください」

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