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鮮魚最新情報

2016年10月09日(日)

ワインにアヒージョ

面白いことに、ボジョレ解禁とともに、魚介類も洋風調理品に注目が集まる。

今季は「アヒージョ」。

ガーリックオイル煮で、貝類や白身魚が定番と思いきや、今年はちょっと変わり種が登場。

「クジラのアヒージョ」(木の屋石巻水産)は、辻調との共同開発で旨味が引き立つ逸品。

「熊本アヒージョこのしろ」(外食チェーン漱石)はJR「ななつ星」社内バーで供されるとあって本格的。

貴店で、11/17の解禁を前に、新作アヒージョを披露しては!?

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