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鮮魚最新情報

2016年2月19日(金)

子持ちヤリイカ本格的に

まだパンパンに膨らんだ状態では 子持ちのヤリイカ登場。 ブランド青森県産です。 これから、本格的になります。
2016年2月18日(木)

そろそろホタルイカ

2週間ほど前からポツリポツリとホタルイカが入荷し始めました。富山県産で、サイズは小指の先ほどでしょうか。1箱で1500円前後。3月に入ると、価格も少しはこなれてくるでしょう。
2016年2月15日(月)

使い道いろいろ、アイナメ

春爛漫の魚のひとつがアイナメ。木の芽焼きなどの焼き物によし、刺身よし、椀だねよしと広くお使いになれます。岩手、青森県などから、例年なみに入荷しています。
2016年2月14日(日)

出揃うシラウオ

春の味覚、シラウオ。水揚げ量日本一の青森県産、震災後はちょっと入荷が乏しかった茨城県産、量こそ少ないのですが、 味は折り紙つきの島根県宍道湖産、各地にシラウオが出そろった感じです。 お値段は、高い方から、島根、茨城、青森の順となります。
2016年2月12日(金)

にしん、始まる出荷

立春も過ぎ、春の魚がいろいろ入荷しています。 北の春告げ魚といわれるニシン。 時化でいっときはパッとしませんでしたが、 小樽、石狩など伝統の産地での出荷が 始まっています。塩焼きはもちろんですが、 味噌煮等もおいしいもの。また酢で締めて 季節のワカメとぬたにするのもおすすめです。
2016年2月03日(水)

氷見ブリ異変

今シーズンの氷見ブリは、超不漁。地元で消費されたのか、入荷、少なかったですねえ。今は、南下して対馬で、キロ2000円ちょっと。 脂がのって、ものはいいです。千葉県産は、1000円代、やはり値段は正直、脂はやや落ちますが、鮮度はいいし、じゅうぶん、いけるのではないでしょうか。
2016年2月02日(火)

今なら鮟鱇

節分を境に春メニューといきたいところですが、まだ寒さはしばらく続くようです。 暮れはかなりお高くなっていた鮟鱇も、今がベストシーズン。 鍋はまだまだいけますね。
2016年2月01日(月)

春を告げるアイナメ

少々早めですが、春を告げる白身アイナメ。 常磐藻のほか、青森、北海道からも そろそろ入荷が始まっています。

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