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鮮魚最新情報

2015年8月27日(木)

秋鮭、白子も

秋鮭の入荷が始まり、はや白子も入荷。 出はじめからか、あるいは認知度があがったためか 昨年より若干、高くなっています。
2015年8月26日(水)

サンマ、小さめ主体

先日は、三陸にもサンマがあがり、いよいよ本番。 200グラム前後で300円ちょっとというところでしたが、 これからは値を下げていくでしょう。 ただし、長期予報では、 小さ目が主体になるとされています。
2015年8月24日(月)

アラスカ産筋子入荷

盆明け以降、魚の顔ぶれも秋の色合いが 濃くなってきました。 すでに生の秋鮭入荷が始まっていますが、 並行してアラスカ産生筋子も入荷。 お値段も、昨年なみというところです。
2015年8月23日(日)

イワシも北海道

依然、北海道ではイワシがとれているようで、 サンマ漁の棒受け網船も イワシを追いかけているものが多いようです。 しかし、お盆を過ぎて、ちょっと高くなり、 今はサンマと拮抗状態です。
2015年8月22日(土)

サンマ、短期決戦に

やっとサンマの入荷が順調になってきました。 200グラム弱でも200円ちょっと。 いよいよ本番に入ったということです。 そして、今年も終わるのは早いようです。
2015年8月21日(金)

アキザケ

オホーツク海など北海道ではアキザケの定置網を仕掛ける頃となりました。 お盆を過ぎると、例年、秋の魚にシフトしていきますが、アキザケもはや入荷。フィレも入っております。
2015年8月07日(金)

サンマいまだに...

7月の初荷以来、しばらく姿を消していた 新サンマですが、水曜日、ひさびさに入荷。 棒受け漁なので、傷こそありませんが、 脂は今一つのようです。 1本だいたい700円ほどです。
2015年8月06日(木)

寿司屋に新イカ

スミイカのシンコ、新イカが入荷。 とくに鹿児島県出水市産は、 身も厚くふっくらとして美味。 1杯で、寿司2カン分はとれる大きさです。
2015年8月05日(水)

宮城からマコ

夏のカレイといえばマコガレイ。 東京湾産は少ないのですが、 宮城県などから豊富に入荷しています。
2015年8月04日(火)

お得なシタビラメ

クリスマスシーズンに入って高騰するシタビラメ。今が旬なのに、需要がその時期に比べると少なく、お手頃な価格で入手できます。 鮮度のいいものは、昆布締めにするとほのかな甘みもあり、ヒラメにまさる味です。
2015年8月03日(月)

ゴマサバが旬

北は青森、南は三重あたりからゴマサバが入荷。 旬まっさかりというところです。 神奈川県松輪からは、釣りのゴマサバ入荷。 ゴマサバにしては身も締まり、しめ鯖ほかにおすすめです。
2015年8月02日(日)

北海道でイワシ?

今、北海道ではサンマよりもイワシが豊漁。 釧路などからそれは脂ののった大羽イワシが 入っています。 サンマは、どうやらお盆明けになるらしく、 かわって解凍サンマが出回っています。

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