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とれたて築地食材情報

2015年5月13日(水)

イワシV字回復

10年程前、漁獲高が激減したイワシですが、うそのように回復。石川県などで、 まれにみる豊漁が伝えられています。 また、今月に入り、銚子沖方面の入荷も活発です。 今後は「入梅イワシ」の異名とおり、 さらに脂がのっておいしくなります。

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