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とれたて築地食材情報

2011年4月04日(月)

桜鯛の季節の巨大鯛

桜の時期、美味しさの頂点に達するのがマダイ。 淡路などの瀬戸内もの、遠州灘豊浜、そして関東勢も いろいろと入荷しています。 昨日は、駿河湾に面した長井漁港(三浦半島)から 活魚で入荷9キロ、体長80センチちかくのマダイを見ました。 なんでも魚拓用として、 大阪に送られるとか。来年のカレンダーを飾るそうです。

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