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とれたて築地食材情報

2011年4月14日(木)

アサリ、美味

アサリを本日、新キャベツといっしょにスープに。 有明海の小粒のアサリでしたが、スープの色は まるでミルクのように白濁し、味が濃い。 身も殻からはみだしそうな勢いです。 とっくにシーズンに入っていますが、 これから梅雨ころまではこの調子でしょう。

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