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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2013年07月26日
内容 職場の納涼祭にて、いか焼き売店を企画しておりますが天候不順の際は延期もしくは中止になると言うことで、当日の朝500?700 パイのいかを調達したいのですがアポなしで可能ですか?
回答

まず、イカは生、冷凍、加工物といろいろな種類があります。
「ツボ抜き」という、内臓処理済の冷凍品が適しているのではないかと思います。
ちなみに、ツボ抜き40尾入りで4,200円(場外:越渡商店調べ)で、要予約です。
生(鮮魚)でしたら、当日、場内市場を歩き回れば、かき集められるかも知れないとは思いますが、天候他にも左右されますので、保証の限りではありません。