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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2013年05月14日
内容 いか焼きに使う細切りのいかを探しています。学園祭で子供たちに食べてもらうため安心なものを求めています。10~15キロくらい必要です。ただあまり予算が多くありません。
回答

予算が多くないこと、安全性を考慮すること、また手間を考え合わせると、冷凍を使用されるのが良いのではないかと思います。場外の越渡商店に聞きますと、フライなどに使用するイカ短冊(ムラサキイカ)は、20ケ入り1パックが800円だそうです。直接、来店して商品をみせてもらっては、いかがでしょうか?
http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=269