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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2013年03月23日
内容 焼きハマグリをメインとした飲食店を始めようと計画しております。そこで、ハマグリを専門で扱うお店、問屋、卸し業者をご紹介頂けないでしょうか?宜しくお願い致します。
回答

ハマグリ専門の仲卸はありません。ハマグリは業会でいうと、鮨ダネやてんぷら種を扱う特種物業会の範疇で、国内産、中国産のハマグリを常時、扱っています。築地まで足を運んでくださるのか、あるいは遠方より注文されるのかそこらがわからないと一概にご紹介はできません。
かなりの店が、専門的な雰囲気で扱っているので、一度、場内を歩かれてご自分にあった店を探されてはいかがでしょうか。