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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2013年03月07日
内容 遊魚船をしております。甘鯛やヒラメがよく釣れます。お客様をよく都内へ送迎しているのですが、魚をついでに買取りをしてもらえる店舗さんなど教えてもらえませんか?漁協に卸すよりは値段がいいならと思い訪ねてます。だいたいでもいいので現在の価格などを教えてもらえませんか?
回答

価格は、現物の状態や目方によって大きく異なるので、一概には申し上げられません。
ちなみに、築地の卸会社は、委託販売が原則であり、持ち込めばノーといえないのが建前です。しかし、まず取引にあたっては身元保証というかお互いの信頼関係が必要です。また量的な面もさることながら、一定期間安定供給がえきるかどうか、などの問題もあります。さらに買いやすいように、箱の形、およびサイズを揃えるとか持ち込む側の手間もいろいろとかかります。いわゆる築地中央卸売市場で扱うのは、ちょっと伺ったかぎりでは難しいでしょう。
個店との取引は、中央卸売市場に比べれば簡易でしょうが、一層の信頼関係がないと成立しないので、築地に限らず、どこか最寄の居酒屋さんなどに直接売り込んだ方が早道に思えます。