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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2012年12月07日
内容 生のぼらの卵はどの店で販売しているのでしょうか。
回答

ギリギリセーフで間に合いました。
自家製カラスミ作りはここ数年、人気が高く、
築地場内では原料となるボラの卵を
9月ころから売りはじめます。
ピークは10月から11月初旬で
例年なら終了しているのですが、
今年はまだまだ入荷しています。
場内を探せば、簡単に見つかります。