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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2012年10月15日
内容 生のムール貝が欲しいのですが、取り扱っているお店はありますか?
回答

ムール貝の件、流通しているものは養殖です。
たとえば、三陸の帆立貝養殖の副産物みたいに
してできます。
そのため、昨年の震災直後は、築地への入荷は
激減。これがムールか、と思うほど
高い値で取引されていました。
現在は、通常に落ち着いているようです。