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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2012年04月20日
内容 アンチョビ用にシコイワシを1キロ程仕入れたいのですが、最近時の水揚げ頻度と漁場、例年との比較相場を教えてください。
回答

時化でないかぎりは、比較的順調に入荷しています。
産地は、石川県や三重県。
価格は、1箱(2キロ~2.5キロ)で、1000円前後。(場内仲卸店舗調べ)
1キロ購入したいということですが、そうなると箱から1キロよけることになります。
持ち帰りは、ビニール袋となると、身は痛みます。
仲卸も、残り半分の売り先に困ります。
できれば箱単位で購入してもらいたいものです。
価格は、例年並みか安めです。