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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2012年03月05日
内容 冷凍の殻付きのシジミを定期的に取り扱っている店舗を探しています。あわせてキロ単価を知りたいです。
回答

冷凍殻付きのシジミ自体は、かなりポピュラーだと
思っていますが・・・・・・仲卸店舗で品揃えが幅広い店舗を尋ね歩けば、みつかるはずです。
追記1(場内仲卸「濱長」)1~2月はシジミが払底するので、冷凍を扱うが、ほかの月は国産が安い値段ででてくるので、生を使うとのことでした。冷凍は、キロで600円ほど。1?2月の払底する時期には割安感を感じますが、普段の月は、そうでもありません。そこで、扱いをやめにするわけです。
追記2(場外「かき常」)単発では注文できませんが、定期であれば。数量等の問題もありますので、即答は出来ませんが…。