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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2011年10月17日
内容 場内のギンダラフィレの相場は、いくら位ですか?昨年K1,800ぐらいだと思ったんですが。
回答

ギンダラは、世界市場の相場が上がっていること。
また、漁獲量が今シーズンは減少していること。
おもに以上二つの理由により、円高の恩恵はまったく得られない魚種のひとつです。
たしかに昨年は、1800円というのが相場でした。
しかし、今年は2300~2500円(50ポンド8~9入れ)というのが、仲卸の店頭価格です。
ちなみに、8~9入れは、サイズ的には大きいほうですが、これから先、大きいほうからなくなっていく気配が
濃厚とのことです。