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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2011年10月02日
内容 鮮魚、活魚の相場を知りたいのですが、良い方法は有りますか。 特に活魚の相場、魚種が知りたいです。
回答

活魚の相場は、セリですから毎日大きく変わります。
また魚種も以前と比べるとサバ、アジといった青魚もあるし、メジナなどこれまでは磯魚としてあまり大切にされてこなかったものまで、活魚として入ってきます。つまり、魚種が増えたのです。
ですから、その日その日の活魚の入荷状況と相場を知りたければ、築地に足を運ぶことでしょう。
また前日情報でよければ、業界新聞である「みなと新聞」に掲載されています。