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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2011年09月21日
内容 活きたワタリガニ(ガザミ)を探しています。1 キロから2キロ程度必要です。
回答

ワタリガニは、ひと昔前は、いくらでもとれていたそうです。
戦前から戦後にかけて、築地明石町公園近くに、漁師の小船がやってきておかずの魚を売っていたそうですが、ワタリガニもよく持ってきたそうです。
今はめっきり減って高値のつくカニに。
今がシーズンなので、入荷していますが、毎日ではありません。
活で入荷するので、場内仲卸ですと、活魚を扱っている店で比較的よく扱っています。