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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2011年08月27日
内容 飲食店をやっています、築地の仕組み教えて下さい 例えば場内で魚を買い茶屋を使った場合値段が高くなるのですか? また、場内に駐車場を借りる場合、どの様な手続きが必要ですか?
回答

場内で魚を購入し、茶屋便を利用して魚を運んでもらう場合。
まず、茶屋への配達料は、魚を購入した店に払うのではなく、
茶屋(買い荷保管所)へ払います。

ですから、魚の価格というより、
茶屋に払う運賃がかかり、結果、その分高くなります。

駐車場については、月極めなどで、借りる制度はありますが、なかなか空きが見つからないようです。

場内で魚を買うについては、
現金での購入なら、別段、監察とかも必要でないし、
特別のルールはありません。
ご自分の目利きで判断し、買えばいいのです。

ただし、つけ、となると、
今は契約書を交わすなど、それなりのルールはあります。

まずは、現金買いで、
早朝、買い物されてはいかがでしょうか。