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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2010年05月08日
内容 飲食店を経営しているのですが、イカのゲソ天を出したいと思っております。 ゲソのみの仕入れは可能でしょうか? また、当店までの定期的な配送は出来ますでしょうか?
回答

ゲソのみの販売、もちろんあります。
ただし生ではなく冷凍です。
タイ産のモンゴウイカのゲソ、八戸産のスルメイカのゲソなど。

価格は店舗によって違うのではっきりと明示できませんが、1キロ1000円以下。だいたい1キロ入りです。

そのほかゲソではありませんが、揚げるだけの衣付きのものもあります。

店頭にはあまり並ぶことのない商品なので、1度冷凍を得意としているお店にお尋ねになるといいでしょう。
配送についても、それぞれのお店で行いますので、金額等訊ねてみてください。