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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2010年03月22日
内容 近年、イワシが不漁と聞いていましたが、今年に入り、場外で比較的安価なイワシを見かけます。 どのような状況でしょうか?
回答

イワシ不漁は2000年に入り、本格的となりました。
しかし、ご指摘のように最近やや持ち直しているようにも見受けられます。
おもに関東周辺、三重県などから、入荷。
中羽サイズでキロ1000円以下の日もあります。
ただし、脂がのってくるのはこれからで、もの的にはちょっと劣ります。

いずれにしても、この調子でいくとすると、入梅イワシの異名もあるとおり、脂ののりが期待できる梅雨時が楽しみです。