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仕入れなんでも相談

ご相談に対する回答

受付日:2010年02月28日
内容 ビストロにて、サワラのハーブ焼きを3月のメニューにしたいのですが、入荷状況を教えてください。
回答

サワラ、バッチリです。
3~4キロで、2,500円前後というところでしょう。

産地は宮崎や千葉県など。

なお、上記のサワラは、刺身オッケイの上物。
もう少し安めのものもあります。

また、1キロアップ程度のサゴチでも、
ハーブ焼きは可能。
それでしたら、もっと安め、
1,000円台で見つかるでしょう。