ホーム /  業務筋情報 / 仕入れAtoZ / Vol.002 築地で鮮魚...

仕入れAtoZ

2014年7月14日(月)

Vol.002 築地で鮮魚を仕入れる!「小川貢一 vs 長崎漁連」

atoz_entryImg_002.jpg
<仕入人> 千秋/小川貢一
> 仕入人店舗ホームページはこちら
<場外店舗> JF 長崎漁連東京直売所
> 場外店舗ホームページはこちら

場内の豊洲移転が目前に迫り、「築地で鮮魚の仕入れ、これからどうなるの?」というプロの方々からの問合せをいただく昨今ですが、ご心配いりません。 場外エリアでの鮮魚パワーアップ作戦は、着々と進んでおります。

その第一弾が2014年10月オープン予定の全国漁港マーケット(仮称)。 北海道、太平洋、日本海、九州と日本全国選りすぐりの拠点漁港が直販する場外初の試みで、活魚はもちろん、朝獲り魚の直送、地場の稀少魚販売など計画中。産地情報をダイレクトにgetできる今までにない販売形態も模索中です。

すでに先行営業している長崎漁連の仕入れ風景と合わせて、予告第一弾をご覧ください。

PR