築地場外市場 - こども弁当- 夏のレシピ

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2012-05-14 [ しゃけこ ]

ホヤって、海の生き物です。関東以北の海辺に住んでいるお友達は、わかるかな！？そのホヤに、ゆで卵を詰めちゃうという、ビックリな一品。牡鹿小渕の漁師さんに教わったんです。ホントよ！

2012-03-28 [ 魚河岸料理隊 ]

最近はやりのトマトおでん。築地の鰹節屋さんに作り方を聞いたら、とってもお上品なかつおだしのトマトおでんの作り方を教えてくれました。

2011-12-17 [ 魚河岸料理隊 ]

ウナギもヤマイモも、夏バテ防止に、きく～～！というわけで、和風ウナギのキッシュを！ついでに、もう一種類、ベーコンのキッシュも。

2011-12-16 [ 魚河岸料理隊 ]

ナスって、油と相性が良くて、冷やしてもおいしい。今回は真っ白な白ナスで作ったけれど、揚げたら茶色になってしまったのは残念！油は、ふつうのサラダ油でもokです!

2011-12-15 [ 魚河岸料理隊 ]

煮すぎると、色がかわいくなくなるので注意！しゃきっと感を残すのがコツです。

2011-12-15 [ 魚河岸料理隊 ]

暑くて、なんにも食べたくない日でも、これだけは食べたいんだよね。加賀太キュウリは、なめらかで、青臭さがなくて、キュウリ嫌いな子でも、大丈夫だよ！

2012-04-23 [ （満）芸術栄養学　りょうこ ]

前日の夕食に作ったちゃんちゃん焼きの残りをおにぎりの具にしました。甘しょっぱい味で美味しくいただけます。

2012-04-22 [ 魚河岸料理隊 ]

ナズナって、雑草だとバカにしたら大間違い。シャキッとして、清々しい味でビックリしたなあ。

2012-03-21 [ 魚河岸料理隊 ]

新じゃがは、秋植えられて春に出荷するもので、洗って丸ごと調理し、みずみずしい！すあげにしたり、千切りにして軽く炒めてサラダなどにもおすすめです！

2012-03-18 [ 魚河岸料理隊 ]

玉コンニャクは、昆布とスルメイカのだし（出汁）がじっくりしみ込んで、美味しくなる。だしって、すごいね。

2012-02-29 [ しゃけこ ]

イカを肝ごと甘辛く煮て、ご飯を煮汁にポン！！手早くパパッと混ぜ合せれば、あっという間に和風のリゾットだよ。