你可以找到所要的水產物，比如新鮮的生魚片或凍魚。市場有很多金槍魚專賣店，但當天進貨的鱗介類也值得一看。凍蟹，凍蝦和扇貝全年都有。

乾魚類日語叫“干物” 。為了長時間儲存，經過鹹製， 日曬加工成“干物” 。曬乾加工使魚的鮮味凝縮。數百年來乾魚向中國出口，被中國料理所採用。乾鮭，乾貝，乾魷魚至今都是有名的出口貨。

魚丸日語叫“練物(nerimono)”， 把魚肉泥和調味料混合的小吃。有“薩摩揚“”蒲鉾”“半平”“竹輪”“摘入”等。日本的“關東煮”遐邇聞名。“關東煮”是把“練物”放在昆布湯或鰹魚湯裏煮的。嚐嚐地道的日本傳統料理。

場外市場的批發商向高檔日本料理餐館提供食材。“珍味”在這裡也能嚐到。它包括三大海鮮腌海膽，腌鯔魚蛋，腌海參等。在這裡這些並不是很貴，但味道來講真是堪稱珍味!

鹹菜日語叫“漬物(tsukemono)”，日本人來講下飯時離不開的一品。醃漬的蔬菜一般是蘿蔔，蕪菁，胡瓜，茄子和牛蒡。醃菜時鹽，醬，酒糟，醋，米糠都用。你一定對鹹菜品種之多而感吃驚。

“佃煮”指的是鹹烹海味。日本人熱愛佃煮，早就在江戶時代人們把它看作不可缺的菜餚。築地場外市場有各種各樣的佃煮，遊客可隨便購買嚐嚐。

“玉子燒”是日式煎雞蛋。甜的煎雞蛋用於壽司，便當等。築地場外市場有幾家煎雞蛋專賣店，值得去嚐一下。冷藏的話，煎雞蛋可以保存好幾天。

築地場外市場有很多種鮮凍食品，肉，魚，蔬菜。也有冷凍食品供外賣。

日本的超市裡你不難發現賣著各種調料和罐頭。中國菜，西洋菜，以及其他調味料
論箱裝或散裝銷售。用這些材料為你的餐桌增添些色香。

日本人把海苔稱“米飯的好友”。你一定會看到用海苔卷米飯的壽司和飯團。日本料理還離不開日本茶。不像烏龍茶或紅茶，日本茶茶葉未經發酵。“乾物”是指乾菜。這些都可以當作很好的禮物。

築地場外市場的牛肉，豬肉，雞肉和雞蛋跟海鮮一樣有名。鮮嫩，多汁而夾有脂肪的產地品牌牛肉，和進口肉類一起展列著。請注意，有些國家入境時禁止帶入任何肉類，請購買前了解一下自己國家的入境規定。

一年四季供有新鮮的時令水果和蔬菜。其中有日本特有的，用於日本傳統菜。陳列著的水果和蔬菜表示著新的季節的到來。建議你在日本期間一定嚐一下這些新鮮水果。因為有的國家禁止帶入鮮食品，不能當作禮品。請購買前了解一下自己國家的入境規定。

“鰹節”是乾製鰹魚。曬乾的鰹魚削成薄片，水煮後提取的湯汁，是日本料理的精髓。“鰹節”經過煮，薰，發酵，乾製等複雜過程。燻製階段的鰹魚叫“荒節(arabushi)”，到了發酵階段的鰹魚則叫“枯節(karebushi)”。鰹節富有維生素B和美味成份的肌苷酸。

小米和麥是日本主要的穀類產品。最有名又最簡單的吃法是和大米一起煮飯。你又會發現很多豆類:小豆，大豆，黑豆，豌豆等。穀類和豆類都富於纖維和營養，有益於健康。

日本人愛用木製和竹製的烹調器具。它外觀樸素，但又耐用又好用。場外市場裡傳統的日本炊具和時尚又先進的炊具都有。買些設計優美而功能極高的炊具用品。

所有的炊具之中最基本的工具就是菜刀。築地場外市場有各種各樣的菜刀。用於切像金槍魚那樣大魚的菜刀，用於切像鯖魚，鰈鮃那樣小魚的菜刀，用於做生魚片的菜刀，還有很多種類。握在廚師手中的菜刀光亮亮，顯示出他對自己技術的自信。只要用心使用菜刀可以用幾十年。

象和服表現出女性之美一樣，日式器皿在飯局的美觀上起著重要的作用。這就意味著“吃飯前飽眼福”，日本人把這個觀念提高到藝術的境界。外觀美好，尺寸豐富，五光十色的器皿任你隨便挑選。你一定會選到一份築地之行的尚好的紀念品!

日本人從古以來欣賞紙和木材之美。於是日本有疊紙手工的文化。這種藝術滲透到人們的日常生活，產生了獨特又優美的包裝紙。木筷，托盤等產品在築地場外市場內到處都有。

築地場外市場裡有很多壽司店和餐廳的總店。其中有幾家提供傳統壽司和生魚片。如果你想要吃到價廉物美的生魚片的話，一個選擇就是吃蓋飯。點蓋飯時可以挑你喜歡的魚種。如果你很猶豫，也可以看看旁邊的人點什麼，自己就點一樣的。

購物和觀光覺得有點累了，可以在下列地方休息一下:拉麵店，蕎麥麵店，烏冬麵店，茶館和咖啡店。休息會兒後再去體驗一下日本的烹飪中心地的熱鬧。

築地地區除了店舖和餐館以外還有很多賓館，旅行社和發送站。